Hürses
14 Temmuz 2020 Salı
Anasayfa > Yazarlar > İsmet Can > ERDEMLİ DOMATESİ NEDEN UCUZ?
İsmet Can

ERDEMLİ DOMATESİ NEDEN UCUZ?

10.02.2020 09:50 12 14 16 18 yazdır
Yazar : İsmet Can

ERDEMLİ DOMATESİ NEDEN UCUZ?

Başlığı okuyunca; “nerde ucuzluk?” dediğinizi duyar gibiyim.

Bugünlerde Erdemli Hali’nde sera domatesinin kilosu

kalitesine göre 3-4 lira aralığında satılıyor. Kuşkusuz ucuz

sayılmaz ama Afyon ve Denizli’de yetişen sera ürünlerinin

toptan satış fiyatlarına göre Erdemli’deki fiyatı UCUZ sayılır.

Mersin ve çevresindeki ilçeler domates üretim merkezleri

ama Mersin Hali’ne her gün Afyon'dan değil ama

Antalya’dan domates getirilerek  satışa sunulduğunu biliyor

musunuz?

Yılın 365 günü Mersin Hali’ndeki bazı komisyoncuların,

Antalya yöresinden getirdiği domatesin satışını

yaptığını bilmenizi isterim.

Domates üretimi kendi halkının tüketimine yettiği gibi

fazlasını başka il ve ülkelere satışını yapan Mersin’e

Antalya’dan domates getirilerek satılmasının

tek nedeni; ANTALYA DOMATESİNİN

KALİTELİ OLMASIDIR.

                …………………….

Antalya domatesi olsun Afyon domatesi olsun renk,reha ve

tat yönüyle müşterilerin beğenisini kazanırken,

Mersin yöresinin domatesleri pazarda

ARANIRLIĞI olmayan ürün olarak biliniyor.

             ……………………..

Soğuk kış günlerinde İstanbul’a Afyon ve Denizli gibi illerden

getirilen domateslerin  toptan fiyatları bile Mersin yöresinin

domatesinin perakende satış fiyatının iki katıdır.

Mersin ve yöresi kış aylarında Afyon’a oranla

daha sıcak ama Afyon domatesinin tadı, rengi Mersin ve

Erdemli domatesinden çok daha  kalitelidir.

                    …………………

Erdemli’ye göre çok daha soğuk olan Afyon yöresinin

domatesini İstanbul'da yediğimde lezzetini ve tadını

beğendiğimi söylemeliyim.

                 .........................

Bunun nedenini araştırmak için Alata Bahçe Kültürleri

Araştırma Merkezi Müdürü

Doçent Doktor Davut KELEŞ’in kapısını çaldım.

                  ………………….

Bilim insanı Davut KELEŞ;

”Erdemli domatesinin Afyon ve Denizli gibi soğuk yörelerin

domatesinden daha lezzetsiz,açık renkli ve

içi dışı farklı renklerde olmasının bilimsel nedeni, sıcaklık farkıdır.

Domates bitkisinin yaprakları,gündüz 25-45 derece arasında

bulunan örtü altında güneşten aldığı ışınla yüklenir.Güneşten

aldığı ışınları bitkilerin besine çevirmesi ise ancak akşam ve gece

saatlerinde gerçekleşir.

Yaprakların depoladığı güneş ışınlarını

bitkinin BESİNE DÖNÜŞTÜREREK RENK;TAT VE LEZZET

yaratabilmesi için örtü altındaki sıcaklığın en az 10 -12 derece

olması zorunludur.Oysa Erdemli’de sobaların yakılmadığı

gecelerde sıcaklık 6-8 dereceyi yukarı geçmez.Böyle olunca,

yapraklarda biriken güneş ışınları besine dönüşmez.İkinci gün

yapraklara yine güneş ışınları düşer ama yapraklar,

önceki gün depoladığı güneş ışınlarını besine

dönüştüremediğinden yenisini yükleyemez.Zaten yüklüdür ki

yenisini nereye yüklesin. Oysa,Afyon ve Denizli’de termal su ile

seralar gece besin yapacak 10-12 derece sıcaklığa kavuşurken,

Erdemli’de kavuşamaz. Gündüz  güneşten alınan ışınlar geceleri

normal sıcaklıkta besine dönüştüğü için Afyon domatesini

müşteri beğenerek yer.Çünkü bitki meyvesini TAM olarak

BESLEYEBİLMİŞTİR.Rengi,tadı,rehası ve iç dış renklerinin

istenilen kalitede olması müşteriyi daha çok para ödeyerek Afyon

domatesini almaya yöneltirken, Erdemli domatesi ise daha ucuza

alıcı bulur. Bunun çözümü ise ancak Erdemli’ye DOĞALGAZIN

getirilerek örtü altında geceleri ısıtmanın doğalgaz ile UCUZA

sağlanmasıyla olasıdır. 1980’li yıllardan beri aynı standart ve

müşterilerin istediği kalitede domates yetiştiremiyoruz ama

bunun bilincinde olan çiftçimizin sayısı çok azdır.

Erdemli domatesi halde 3-4 lira ama

Afyon domatesi halde 6-8 lira. Arada fark çok fazla.

Gece ısıtmasını bitkinin istediği sıcaklıkta yapamadığımız

sürece ancak bu fiyatlara satılır bizim domatesler.

Antalyalı üreticiler ise ürünler  tam olgunlaşıncaya dek dalında

bekletiyorlar. Oysa bizim yörede kışın kızarması için kızartıcı

ilaç uygulayan çiftçilerimiz var. Antalyalı üreticiler,

bizim çiftçilere oranla daha bilinçli üretim yaptıkları için

Mersin Toptancı Hali’nde,

Antalya domatesi satılıyor. Müşterisi var.

Fiyatı kaça olursa olsun alıcısı var Antalya domatesinin.”

                   …………………

Durum bu.

Mükerrem Tollu 468x60
Yazarın Son Yazıları
Yorum Yaz
  • UYARI: Konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren cümleler veya imalar, inançlara saldırı, şiddete teşvik ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.